Myskankors ägg

[Marie.l]

Jag undrar hur ett myskankägg ser ut. Är gulan lite större och vitan lite segare än ett hönsägg och hur ser skalet ut.
Kan man använda det som ett hönsägg eller smakar det annorlunda?
Värper Myskankor bara vissa perioder på året?
Hur länge ruvar dom?
Kan man få några tips om dom vill ruva?
MVH Marie

[Ronny Olsson]

Många frågor var det! Ger mig på att svara:

Skalet är lite fett och gråvitt till färgen. det väger ungefär 80 gram.

Vitan är lite segare än hönsäggets, gulan lite krämigare. Gulan är ju större eftersom ägget är större, annars vet jag inte rent proportionellt i förhållande till vitan. Ankägg är inte så bra kokta. Vitan blir liksom lite hård och grynig. Utmärka stekta, till bakning och pannkakor. Smakar ungefär som hönsägg. Gulan är för det mesta gulare och smakar snarare bättre än sämre enligt mina smaklökar.

Värpperioden är vår och sommar. Det är svårt att säga hur många ägg en icke ruvande myskanka värper för de flesta är mycket ruvvilliga, ca 60-70/år i snitt enligt genbanksstatistiken. Ruvar länge! ca 34 dagar.